出刃包丁は魚をおろすだけでなく野菜や骨付き肉もカットできる

出刃包丁

出刃包丁はあると便利

出刃包丁・魚を下ろしたり骨を断ち切ったりするときに使う厚めの包丁です。
この包丁一本でアジなどの小魚から鱸などの大きめの魚まで捌くことが可能です。よく目にするのは和包丁ですが最近は洋出刃と言われる両刃の洋包丁も出回ってきています。普通ご家庭などでは見られることが少ない包丁ですが実はこの包丁とても扱いやすく最近ではステンレス製など磨く必要のないものもあるので比較的日常で使用しやすいものになりました。
普通の包丁とは違い短い分厚い刃となっていますので手元を狂わすことなく正確にさばいていけるのが特徴となっています。またその重さゆえに骨を断ち切ることができるので今まで無駄になっていた骨で出汁をとることなど今まで以上に料理を楽しくさせてくれる、そんな包丁でもあります。
そんな出刃包丁ですが注意して扱わなければ大変な怪我につながることもあります。よくある怪我の例としては体重をかけて切ることも多々あるのでその際にスパッと指まで切ってしまうこともあります。体重をかけて切るときは慣れるまで指は包丁より上に持って行きましょう!数多い種類を持つ和包丁のなかでも出刃は3指に入る有名な包丁です!その使いやすさと効力をぜひご家庭でも感じてみてください!

POST LIST

2017年06月19日
出刃包丁の選び方についてを更新しました。
2017年06月19日
出刃包丁の特徴についてを更新しました。
2017年06月19日
出刃包丁はあると便利を更新しました。
2017年06月19日
出刃包丁の種類についてを更新しました。
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